ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 12 พระและปรมาจารย์เซนโยไซได้นำเอาการพัฒนาจากประเทศจีนที่ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีในญี่ปุ่น ได้แก่ ผงมัทฉะ มาเป็นพื้นฐานของพิธีชงชาทุกอย่างจนถึงทุกวันนี้ ด้วยสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยและดินที่อุดมสมบูรณ์ ภูมิภาค Nishio จึงได้ชื่อว่าเป็นพื้นที่ปลูกที่ใหญ่ที่สุดของ Tencha ชามัทฉะที่เป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมผลิตจากพันธุ์นี้ มัทฉะเป็นชาญี่ปุ่นบดคุณภาพสูงซึ่งใช้เฉพาะใบที่ดีที่สุดของต้นชาเท่านั้น ชามัทฉะโดดเด่นด้วยความสม่ำเสมอที่ดีและสีเขียวหยก ชาเขียวนี้มีคาเฟอีน สารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และวิตามินซึ่งมีผลดีอย่างมากต่อการเผาผลาญและความเป็นอยู่โดยรวม เมื่อเก็บลูกอ่อนจะมีรสหวานหลังจากเก็บเกี่ยวในภายหลังจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ชาผงเป็นแบบดั้งเดิมที่ดื่มจากชามมัทฉะ (raku-yaki 楽焼) อุปกรณ์เสริม Matcha เช่น chasen และ chashaku ใช้ในการเตรียม
-
Hatsumukashi จะถูกคลุมหลังคาบังแสงแดดประมาณหนึ่งเดือนก่อนการเก็บเกี่ยว Matcha Hatsumukashi ของเราโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่เข้มข้น ความหวานละเอียดอ่อนอย่างสมบูรณ์และสีเขียวที่เข้มข้น สดชื่นและเต็มไปด้วยสารอาหาร นี่คือเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบที่จะทำให้ร่างกายและจิตใจของคุณกระปรี้กระเปร่า -
ใบของ Toyomukashi ถูกบดโดยโรงโม่หินสี มีสีเขียวที่มีชีวิตชีวาและมีรสชาติที่ลึกล้ำด้วยรสอูมามิและสัมผัสที่นุ่มละมุน
