ชาอูหลง

สั่งซื้อชาอูหลงออนไลน์

อูหลงส่วนใหญ่ผลิตในประเทศแถบเอเชีย เช่น ไต้หวันและจีน ชาอูหลงไต้หวันนั้นเป็นสินค้าพิเศษและเป็นหนึ่งในชาอูหลงที่ดีที่สุดในโลก

ผู้อพยพชาวจีนจากฝูเจี้ยนนำชามาปลูกที่ไต้หวัน

จีนยังเป็นหนึ่งในผู้ผลิตอูหลงที่ดีที่สุดและส่งมอบชายอดเยี่ยมจำนวนมากไปยังยุโรปหรืออเมริกา นอกจากผู้ผลิตชั้นนำสองรายแล้ว ไต้หวัน, จีน, เวียดนาม, ไทย และศรีลังกายังเป็นหนึ่งในเขตการปลูกชาชั้นเลิศสำหรับชาอูหลง

สวนชาอูหลงหลายแห่งนั้นอยู่ที่ระดับความสูง 1,500 เมตรหรือสูงกว่า เนื่องจากสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสำหรับการปลูกชาอู่หลงที่ไม่เหมือนใคร ชาอูหลงนั้นเรียกว่าชากึ่งออกซิไดซ์ซึ่งมีลักษณะเป็นทรงกลมที่ทำจากพันธุ์ Qingxin Oolong ชาอูหลงให้กลิ่นที่หลากหลายและเป็นเอกลักษณ์มีรสชาติเข้มข้นนุ่มนวล นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอหลังจากที่กลืนไปแล้ว

ชาอูหลงจากไต้หวัน

ชาอูหลงจากไต้หวันมีลักษณะพิเศษที่ดึงดูดใจคนรักชาด้วยวัฒนธรรมชาในรูปแบบและภูมิภาคที่หลากหลาย ชาอูหลงจากไต้หวันจึงได้พิชิตใจกลุ่มประชากรอายุน้อย สำหรับช่องแคบไต้หวันนั้น มณฑลฝูเจี้ยนในประเทศจีนเป็นเขตการปลูกชาอูหลงที่เป็นที่ยอมรับ อย่างไรก็ตามรสชาติของชาอูหลงที่ปลูกในพื้นที่ฝูเจี้ยนนั้นแตกต่างอย่างมากชาที่ปลูกในพื้นที่ไต้หวันและมีเรื่องราวเกี่ยวกับประวัติศาสตร์เมื่อไม่นานมานี้

อันที่จริงแล้วชา Tieguanyin ที่ปลูกในไต้หวันนั้นมาจากฝูเจี้ยนซึ่งสามารถมองย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์การปลูกชากว่า 1,500 ปี ตำราจากราชวงศ์จินตะวันออก (376 AD) ซึ่งอธิบายถึงวัฒนธรรมการชงชาในท้องถิ่นนั้นถูกสลักอยู่บนโขดหินของยอดเขาดอกบัวในเมืองหลวงของจังหวัดฝูโจว

สามศตวรรษต่อมาในราชวงศ์ถัง ปราชญ์ลูหยูฟูโจวจำได้ว่าใกล้เคียง Jianzhou ในงานเขียนของเขา “The Classic of Tea” เป็นพื้นที่ผลิตชาที่สำคัญ ชาหลายชนิดที่ผลิตขึ้นนั้นถูกส่งไปยังราชสำนักเพื่อการบริโภคโดยจักรพรรดิ

ชาไต้หวัน

ชาอูหลงของไต้หวันนั้นตามตำนานกล่าวว่ามีนักเรียนที่สมัครเข้าสอบรัฐบาลที่แนะนำไต้หวันให้รู้จักกับต้นกล้าของต้นชาและเทคนิคการทำชา

ในระหว่างการยึดครองของญี่ปุ่น ชาวญี่ปุ่นได้ว่าจ้างนายให้ทำชาฝูเจี้ยนเพื่อปรับปรุงรสชาติและขั้นตอนการทำชาอูหลง ปฏิสัมพันธ์ข้ามช่องแคบสิ้นสุดลงในตอนท้ายของ สงครามกลางเมือง

ด้วยการคัดเลือกชาที่มีอยู่อย่างจำกัด ทำให้ชาไต้หวันได้รับแรงบันดาลใจจากเทคนิคการผลิตชา Wuyi ทางตอนเหนือของฝูเจี้ยนและชา Tieguanyin ในฝูเจี้ยนทางใต้ ผลที่ได้คือชาอูหลงดั้งเดิมอย่างแปลกใจ

การพัฒนาการแปรรูปชาจากประสบการณ์และเทคโนโลยี

สำหรับกระบวนการเตรียมการนั้นชาอูหลงฝูเจี้ยนได้ผ่านการแปรรูปหลายขั้นตอน ซึ่งรวมถึงการทำให้แห้งจากการตากแดดหรือการอบแห้ง, การสั่น, การกลิ้ง, การคั่วครั้งแรก, การคั่วครั้งที่สอง, การนวดอีกครั้งและขั้นตอนอื่น ๆ

นอกจากนี้ชาอูหลงไต้หวันยังได้ปรับเปลี่ยนกระบวนการคั่วและนวดและเพิ่มขั้นตอนหลังการหมักซึ่งนำไปสู่คุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์

นี่คือชายอดนิยมบางประเภทที่เราแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นจะดื่มชา

ชา Oriental Beauty

รสชาติพิเศษของชาที่เรียกว่าชา Oriental Beauty มีลักษณะปลายใบขาวซึ่งเกิดจากการกัดของจั๊กจั่นท้องถิ่นขนาดเล็กบนใบชาอ่อนในฤดูร้อน ด้วยเหตุนี้ชาที่ต้มจึงมีความหวานและกลิ่นหอมของผลไม้สุก โอเรียนทอลบิวตี้เป็นแบบกึ่งหมักและเป็นเอกสิทธิ์ของไต้หวัน พื้นที่การผลิตหลัก ได้แก่ เขตของ Pinglin และ Shiding รวมถึงเมืองของ Beipu และ Gongguan

ชาอูหลงภูเขาสูง

ชาอูหลงภูเขาสูงหมายถึงชาอูหลงที่เติบโตในพื้นที่อย่างน้อย 1,000 เมตรจากระดับน้ำทะเล โดยปกติจะปลูกในพื้นที่ปลูกชาใหม่ เช่นมณฑลเจียอี้และหนานโถวซึ่งมีไร่ชาที่อยู่สูงถึง 1,400 เมตรจากระดับน้ำทะเล เนื่องจากระดับความสูงของพื้นที่ปลูกชาทำให้ใบเติบโตช้ากว่า และด้วยเหตุนี้รสชาติของชาจึงมีรสขมน้อยลง มันได้กลายเป็นความหลากหลายที่โดดเด่นในหมู่อูหลงไต้หวันซึ่งมีค่าสำหรับกระตุ้นร่างกายให้สดชื่น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจในการเปรียบเทียบความแตกต่างระหว่างชาอูหลงภูเขาสูงจากพื้นที่ที่แตกต่างกัน

DONG-Ding-ชาอูหลง

Dong Ding เป็นภูเขาใน Lugu มณฑลหนานโถวที่ปลูกชาและเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่เติบโตเร็วที่สุดในไต้หวัน ชากึ่งหมักนี้ทำจากชาอูหลงที่มีก้านอ่อน (หรือหัวใจสีเขียว) และมีรูปร่างแบบครึ่งซีกทั่วไป เวลาหมักและคั่วโดยทั่วไปจะนานกว่าเพื่อให้ได้รสชาติที่ลึกกว่าด้วยรสชาติที่เข้ม

ชาอูหลงแดง

ชาอูหลงสีแดงทำขึ้นในปี 2008 ที่ Luye มณฑล Taitung อูหลงสีแดงนั้นมีพื้นฐานมาจากชาดำที่ปลูกรอบ Taitung และ Hualien และใช้วิธีการหมักของชาแดง ดังนั้นชาที่ผ่านการต้มจึงมีสีเข้มกว่าใกล้กับชาดำ รสชาติของชามีความหวาน ให้ความรู้สึกผ่อนคลายและมีกลิ่นหอมคล้ายผลไม้

DAYULING-อูหลง

ชาอูหลง Dayuling ส่วนใหญ่มาจากสวนชาระหว่าง 2,300-2,600 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล พื้นที่เพาะปลูกตั้งอยู่ในภูมิภาคชาที่สูงที่สุดแห่งหนึ่งในไต้หวันหรือทั่วโลก สภาพแวดล้อมการปลูกชาที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ชาอูหลง Dayuling อุดมไปด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและเหนือสิ่งอื่นใดถือเป็นชาอูหลงที่ดีที่สุดในไต้หวัน ชาหลี่ซานอูหลงถูกเก็บเกี่ยวในพื้นที่ระหว่าง 2,000 ถึง 2,400 เมตรจากระดับน้ำทะเล

สภาพแวดล้อมที่ปลูกชานี้ยังทำให้ชา Li Shan Oolong เป็นชาพรีเมี่ยม

ชา Alishan อูหลง

ชาAlishan อูหลงมาจากสวนที่สูงจากระดับน้ำทะเล 1200 เมตร มันเป็นชาอูหลงที่โด่งดังที่สุดในไต้หวัน ชาAlishan อูหลงได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติจากจีนแผ่นดินใหญ่

ชาอูหลงนม (จินซวนอูหลง)

ชาอูหลงนมหมายถึงชากึ่งออกซิไดซ์ที่มาจากพันธุ์ Jinxuan มันมาพร้อมกับกลิ่นหอมของครีมที่ไม่เหมือนใครและรสชาติของนมที่สดชื่น นอกจากนี้ยังทำให้รสชาตินมค้างอยู่ในคอ

ชาอูหลงนมนั้นทำมาจากไร่ชาทั้งในพื้นที่สูงและพื้นที่ต่ำ ชาอูหลงนมจากความสูงให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมแข็งแรงและนุ่มนวล ชาอูหลงนมนั้นเป็นที่นิยมในหมู่นักดื่มชาในไต้หวันและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการดื่มชาในทุกวัน

ชาอูหลง 4 ฤดู (SIJICHUAN OOLONG)

ชาอูหลง 4 ฤดูหมายถึงชากึ่งออกซิไดซ์ที่มีรูปร่างคล้ายทรงกลมที่ทำจากพันธุ์ Sijichun มันมีรสชาตินุ่มหอมคล้ายดอกไม้และอ่อนไม่ขม ชาอูหลงส่วนใหญ่มาจากไร่ชาที่ต่ำกว่า 1,000 เมตรจากระดับน้ำทะเล

ชาสดอร่อยราคาถูกและมีจำนวนมาก คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ทำให้ชาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชาประจำวันที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเพื่อนและครอบครัว ในความเป็นจริงมันเป็นหนึ่งในชาที่ขายดีที่สุดในไต้หวัน ส่วนใหญ่ของชาอูหลง 4 ฤดูกาลผลิตในภูมิภาคชา Mingjian

ชาอูหลงหยก (CUIYU OOLONG)

ชาอูหลงหยกหมายถึงชากึ่งออกซิไดซ์ที่มีรูปร่างคล้ายทรงกลมที่ทำจากพันธุ์ Cuiyu กลิ่นคล้ายดอกมะลิและรสชาติที่สดชื่นอ่อนนุ่มและเรียบเนียน นอกจากนี้รสของชายังคงค้างอยู่ในคอ

เช่นเดียวกับชาอูหลง 4 ฤดู ชาอูหลงหยกส่วนใหญ่ผลิตในไร่ชาที่ระดับความสูงต่ำกว่าระดับน้ำทะเล 1,000 เมตร ชาสดอร่อยราคาถูกและมีจำนวนมาก

POUCHONG TEA

Pouchong Tea นั้นมีการออกซิไดซ์เล็กน้อยและส่วนใหญ่ผลิตในชุมชน Pinglin ใกล้ไทเปในไต้หวัน ตรงกันข้ามกับชาอูหลงที่ปรากฏในรูปทรงกลมมันถูกแปรรูปเป็นแท่งและรีด Pouchong เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการดื่มชาอูหลงไต้หวันคุณภาพสูง มันมีกลิ่นหอมของดอกไม้และรสชาติที่หลากหลายอ่อนนุ่มนวลและน่ารื่นรมย์ นอกจากนี้ชายังมีชื่อเสียงที่ดีสำหรับรสชาติที่แข็งแกร่งและน่าพึงพอใจ

Pouchong Tea เป็นที่รู้จักของคนท้องถิ่นในไต้หวันในฐานะชาเวนซองชาน ภูมิภาคชาเหวินซานเป็นหนึ่งในภูมิภาคชาที่สำคัญที่สุดมานานกว่า 100 ปีและยังคงเป็นภูมิภาคผลิตชาที่ได้รับความนิยมและมีความสำคัญ

WENSHAN POUCHONG

ชา Wenshan Pouchong จัดทำขึ้นอย่างเข้มงวดตามวิธีการแปรรูปชาแบบเก่า เกษตรกรชาท้องถิ่นรับรองว่ากระบวนการผลิตชาทุกขั้นตอนเสร็จสมบูรณ์ก่อนที่จะดำเนินการในขั้นตอนต่อไปเพื่อให้แน่ใจว่าชาที่ผลิตนั้นมีคุณภาพสูงสุด

ชา Wenshan Pouchong เป็นแบบโบราณในเกือบทุกด้านแม้จะเป็นเรื่องราคา ในภูมิภาคอื่น ๆ ของไต้หวันชาขายส่วนใหญ่ตามสถานที่มีชื่อเสียง

หากเก็บเกี่ยวชามาจากฤดูที่อากาศไม่เอื้ออำนวย ลูกค้าอาจยังต้องจ่ายในราคาเดิมเพื่อเพลิดเพลินกับชา เพียงเพราะชาทำจากภูมิภาคที่มีชื่อเสียงที่ยอดเยี่ยม ในทางตรงกันข้ามชา Wenshan Pouchong ส่วนใหญ่ขายตามรสชาติและคุณภาพ

ชา Wenshan Pouchong อาจขายจากแหล่งกำเนิดเดียวกันและฤดูกาลเดียวกันในราคาที่ต่างกัน บางครั้งความแตกต่างเป็นสิบเท่า!

ชาจำนวนมากถูกผลิตขึ้นในภูมิภาค Wenshan รวมถึง Qingxin Oolong, Jinxuan, Sijichun และ Tikunayin หลังจากการผลิตชาเป็นเวลาหลายปีเกษตรกรชาในท้องถิ่นพบว่า Qingxin Oolong เป็นชาที่ดีที่สุดในการผลิตชา เนื่องจากมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ Qingxin Oolong ได้กลายเป็นชาที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการทำชาแบบซอง

ชาอูหลงในประเทศจีน

อูหลงส่วนใหญ่ผลิตในประเทศแถบเอเชีย เช่น ไต้หวันและจีน ชาอูหลงไต้หวันนั้นเป็นสินค้าพิเศษและเป็นหนึ่งในชาอูหลงที่ดีที่สุดในโลก

ผู้อพยพชาวจีนจากฝูเจี้ยนนำชามาปลูกที่ไต้หวัน และทำให้มีส่วนสำคัญต่อความรุ่งโรจน์ของชาอูหลงในไต้หวัน

จีนยังเป็นหนึ่งในผู้ผลิตอูหลงที่ดีที่สุดและส่งมอบชายอดเยี่ยมจำนวนมากไปยังยุโรปหรืออเมริกา

นอกจากผู้ผลิตชั้นนำสองรายแล้ว ไต้หวัน, จีน, เวียดนาม, ไทย และศรีลังกายังเป็นหนึ่งในเขตการปลูกชาชั้นเลิศสำหรับชาอูหลง

สวนชาอูหลงหลายแห่งนั้นอยู่ที่ระดับความสูง 1,500 เมตรหรือสูงกว่า เนื่องจากสภาพภูมิอากาศที่เหมาะสำหรับการปลูกชาอู่หลงที่ไม่เหมือนใคร

ชาอูหลงในประเทศไทย

ชาอูหลงด้วยภูมิทัศน์ที่น่าทึ่งที่ระดับความสูง 1,500 เมตรจากระดับน้ำทะเลที่มีอุณหภูมิเฉลี่ย 25 องศาเซลเซียสในอากาศที่สดชื่นและเย็นสบายตลอดทั้งปี

สวนในแม่สลองหรือที่เรียกว่า “สวิตเซอร์แลนด์น้อย” อยู่ในจังหวัดเชียงรายภาคเหนือของประเทศไทย สภาพการเติบโตของชาที่แม่สลองนั้นคล้ายคลึงกับของไต้หวันและชายฝั่งทางใต้ของจีน นอกจากอูหลงแล้วยังมีการผลิตชาเขียวและชาดำในภูมิภาครอบๆแม่สลองและส่งออกไปยังยุโรปเพียง 200 ตันเท่านั้น

ทหารจีนที่หลบหนีเข้าประเทศไทยผ่านชายแดนพม่าระหว่างการปฏิวัติจีน (2492) ครั้งหนึ่งเคยนำการเพาะปลูกชามาสู่ภูมิภาคนี้