Tee
Gab es in den späten 1990er Jahren noch relative wenig Tee-Hersteller, so ist deren Zahl in den letzten 20 Jahren stetig gestiegen.
Im Tempo der rasant wachsenden Industrie Chinas wuchs auch deren Teeindustrie.
Schnell, schnell, schnell ist die Devise, so lange der „Tee-Boom dauert mit an Board“.
Herr Ning einer unserer Lieferanten, selbst seit 30 Jahren Teefarmer und Produzent, zeigte uns auf dem Weg zu seinen Teeplantagen immer mehr neu entstehende Teefarmen, um den unersättlichen Teedurst der Welt zu stillen.
Aber wie gut ist die Qualität dieser Tees ? Ist es möglich für wenige Euro hochwertige Tees zu erhalten ? Tee wird vermarktet und angeboten wie jedes andere Produkt.
Tee-Unternehmen oder Onlineshops werden inzwischen als Start-Up`s bezeichnet wie Whatsapp oder Uber.
Im Einzelhandel scheint oft die Devise „Hauptsache es steht jemand auf der Fläche“ Mitarbeiter ohne Tee-Backround, Know-How oder Verkaufstalent.
Es liegen einfach Produkte im Preis von niedrig bis hoch in der Auslage. Tees mit hohem Preis als „high Grade“ und mit niedrigem Preis als weniger gute identifiziert.
Anfragen in Onlineshops bleiben länger als eine Woche unbeantwortet und Tees in edlen Designs mit golden Teedosen entpuppen sich als „naja Tee ist ein ganz guter natürlicher Dünger“! So die Aussagen einiger unserer Kunden.
Dies kann oder kann nicht wahr sein, am Ende bleibt Ihnen nur übrig, Tees von unterschiedlichen Quellen mit unterschiedlichen Preisen zu vergleichen.
Gerade als Anfänger sollten Sie ein paar Regeln beachten um auf lange Sicht Geld zu sparen. Machen Sie sich Notizen von jedem Tee den Sie kaufen; wie viele Infusionen, wie ist der Geschmack etc.
Versuchen Sie, je nach Ihrem Geldbeutel, so viele Teesorten aus so vielen Quellen wie möglich.
So entwickeln Sie Fähigkeiten die Spreu vom Weizen zu trennen.
Eine Zahl soll verdeutlichen wie wichtig es ist etwas Tee-Know-How zu besitzen; Deutschland importierte 2015 etwa 57 000 Tonnen siebenundfünzigtausend Tonnen Tee der weltweiten Produktion, zum Vergleich produziert Japan gerade doppelt so viel ca. 90 000 Tonnen.
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Jeder Tee wird am besten in einer unglasierten Ton Teekanne zubereitet.
Angeblich sind die besten Teekannen aus Purple Ton aus Yixing in China. Die ausgezeichnete Porosität dieser Kannen soll den Geschmack des Tees verbessern.
Persönlich kann ich was den Geschmack angeht dieser These zustimmen, jedoch gibt es ebenso Teekannen aus Japan oder Taiwan, welchen die gleichen Eigenschaften zu Teil werden.
Wir haben bereits mehrfach darauf hingewiesen, dass quasi jede Teenation die besten Tees oder Produkte zu produzieren, für sich beansprucht.
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Oolong Tee
Hergestellt wir Oolong aus der Gattung Camellia sinensis und ist im Fachausdruck Semi-Oxidiert oder Teilfermentiert.
Geschmacklich ist der Oolong eine Welt für sich, die breite Meinung, Oolong liege geschmacklich zwischen grünem Tee und Schwarztee kann ich persönlich nicht teilen.
Die bekanntesten Anbaugebiete für Oolong oder auch Wulong-Tee sind vor allem Taiwan und China.
Aber auch kleine Teeanbaugebiete in Japan, Thailand oder Vietnam produzieren hervorragende Oolong-Tees.
Die Verwendung von Oolong als tägliches Getränk bietet einige Vorteile für unsere Gesundheit und Wohlbefinden.
Wie auch Grüntee ist Oolong-Tee vollgepackt mit Antioxidantien, welche dafür bekannt sind frei Radikale im Körper zu bekämpfen.
Der Genuss von Oolong kurbelt den Stoffwechsel an und kann somit bei Abnehmen unterstützend wirken.
Hierzu sei gesagt, dass ohne eine entsprechende gesunde Ernährung, auch Oolong Tee an seine Grenzen stößt.
Die in Teeblatt befindlichen Polyphenole sind fähig, bestimmte Enzyme, die im menschlichen Körper Fett produzieren zu blockieren.
Auf einschlägigen Internetseiten für Nahrungsergänzungsmittel, findet man inzwischen unzählige Präparate mit Teeextrakten unter der Rubrik „Fatburner“.
Eine cholesterinspiegelsenkende Wirkung wird dem Oolong ebenso nachgesagt wie ein positiver Einfluss auf die Verdauung durch seine leicht antiseptische Wirkmechanismen.
Bekannt dürfte inzwischen die besondere Wirkung von grünem Tee als Kariesprophylaxe sein.
Auch Oolong werden diese Eigenschaften zugeschrieben. So soll der Tee nicht nur Karies verhindern sondern auch Plaque aufbauen.
Der stabilisierende Einfluss auf den Blutzuckerspiegel findet viel Beachtung in groß angelegten klinischen Studien.
Im besonderen sollen Diabetes 2 Patienten von einer täglichen Einnahme von Oolong Tee profitieren.
Neben seinen unzähligen positiven Eigenschaften zur Erhaltung der Gesundheit ist dieser wunderbare Tee natürlich ein geschmackliches Erlebnis.
Facettenreich, aromatisch, ergiebig und zu kleinen Kugeln verarbeitet auch optisch ein Tee der ganz besonderen Art.
Nicht zuletzt wegen seiner breite der verschiedenen Herstellungs- und Verarbeitungsprozesse, erfreut sich Oolong auch in Europa über eine große Fangemeinde und vielen Liebhabern.
Grüntee
Grüner Tee gehört inzwischen zu den interessantesten Lebensmitteln der vergangenen Jahre.
Dies liegt nicht nur an seinem edlen Geschmack sondern auch an seinen unzähligen gesundheitlichen Vorteilen.
Das Nationalgetränk in Japan und China zählt vor allem im asiatischen Raum als Elixier mit scheinbar endlosen Gesundheitspotential.
Im Süden des Landes der aufgehenden Sonne liegt die Präfektur Okinawa mit ihren Inselgruppen, die hier zu Lande auch unter dem Namen „Insel der hundertjährigen“bekannt ist.
Mit etwa 1,3 Millionen Bewohnern gehört Okinawa im weltweiten Vergleich zum Zentrum von Hundert- und über Einhundertjährigen.
Die durchschnittliche Lebenserwartung der Bewohner von Okinawa liegt mit 80 Lebensjahren höher als ins anderen Ländern.
Auch typische Alterserscheinungen, bleiben von den Bewohnern der japanischen Inselgruppe fern.
Wissenschaftler führen dies auf den hohen Konsum von grünem Tee zurück.
Auch unter allen Japanern gehört Okinawa zu größten Konsumenten von grünem Tee.
Doch auch im restlichen Japan sind unsere Zivilisationskrankheiten eher unbekannt.
Sicherlich ist nicht alles Gold was glänzt, allerdings ist Japan meilenweit von deutschen Zahlen der Diabetespatienten entfernt.
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8 Millionen Deutsche sind an einem der beiden Typen zur Zeit erkrankt, dies entspricht etwa 10% der Bevölkerung und ist ein wirklich erschreckender Wert.
Grüner Tee – Jungbrunnen
Die Ergebnisse stützen die Erfahrung der medizinischen Wirkung von grünem Tee, welche Japanern oder Chinesen seit über 1000 Jahren bereits bekannt waren.
Nun dringen erste Forschungsergebnisse der antioxidativen Wirkung der im Grüntee befindlichen sekundären Pflanzenstoffe, an die Öffentlichkeit.
Im Fokus stehen hierbei Wirkungen auf Gehirn und Zellen. Grüner Tee stammt wie Oolong Tee, schwarzer Tee, gelber Tee oder weißer Tee von der Teepflanze Camellia Sinensis ab.
Verschiedene Anbau- und Verarbeitungsprozesse bestimmen die Art der unterschiedlichen Grüntees.
Durch unterschiedliche Varietäten gibt es inzwischen mehr als 1000 verschiedene Grünteesorten viele sind in unserem online Shop erhältlich
Natürlich darf bei gesundheitlichen Bewertungen nicht vergessen werden, dass es sich bei grünem Tee um ein Naturprodukt handelt, dessen Werte sich je nach klimatischen Bedingungen ständig ändern können.
Auch Erntebedingungen etc. können sich nachteilig auf Inhaltsstoffe auswirken.
Um ein gewisses Maß an Sicherheit zu gewährleisten, sollten Sie darauf achten hochwertigen Tee, sei es nun schwarzer Tee, grüner Tee etc., zu kaufen.
Darüber hinaus gilt natürlich auch hier, was Ihnen schmeckt und Freude bereitet, ist auch für Ihrer Gesundheit gut!